蒲江不知火属于晚熟高糖杂交桔橙品种，外貌丑陋但无核，肉质脆嫩多汁，入口化渣，味香甜。具有多肉易剥皮，好吃不上火的特点，营养价值高。不知火”柑橘又名丑橘、丑柑、丑八怪，每年2至3月成熟，肉质细嫩易剥皮，有碰柑香味，无浮皮。果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软。是日本市场上最贵的柑橘品种。果汁糖度13-14度，成熟时酸为1％左右，风味极好，品质优。