技能满点——红心猕猴桃催熟大法

猕猴桃的营养丰富，含有大量的维生素C、氨基酸，蛋白水解酶，葡萄酸，果糖，苹果酸等17种矿物质，因此猕猴桃又被叫做“水果之王”。这些营养物质能够起到美容养颜，帮助身体排出毒素，调节血压等作用。而且果肉饱满细腻，口感酸甜，也深受人们的喜爱。所以日常生活中人们经常购买一些猕猴桃来食用。但是为了方便运输和保存，大多数市面上所销售的猕猴桃都是不成熟的。因此我们刚买回来的猕猴桃大多是不能马上食用的。因为还没完全成熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶，这些蛋白酶摄入口腔之后会影响口腔黏膜，并且还没有完全熟透的猕猴桃的口感也不好，味道比较酸涩。那么问题来了，购买回来的还未完全成熟的猕猴桃要如何催熟呢？

1、水果催熟

熟了的苹果，会释放出乙烯，这就是植物催熟剂，它对其它水果有非常好的催熟效果。同时由它催熟的水果会有一股浓郁的果香，相较于其它的化学催熟而言，这种催熟方法更便捷、效果更好。其做法也很简单：将猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再将切开的苹果放入袋中，而后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。

2、高温催熟

猕猴桃成熟的速度与它所处的环境有着密切的关系，温度越高，成熟的速度也会越快。因此，适当提高放果的环境温度，可以加速果实的成熟。操作方法如下：用保鲜袋密封猕猴桃，注意保鲜袋的封口处简单合上即可，不能完全密封。然后把保鲜袋放在一个温度较高的地方进行催熟。不同品种的猕猴桃对于温度的需求也不同，但一般最好不要超过30摄氏度。

3、乙烯催熟

专家提醒，猕猴桃这种水果对乙烯十分的敏感，对环境中的乙烯更加敏感。环境中的乙烯浓度愈高，那么它的成熟速度也就越快。但需要注意在使用的时候必须要控制用量，否则的话很有可能会损害人体健康。把猕猴桃放在喷洒了乙烯的环境中，或者用乙烯液体浸泡猕猴桃2分钟，然后放置一段时间猕猴桃就会熟了。

4、牙签催熟猕猴桃

将买来的猕猴桃先用水清洗干净，用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里密封，放置几天，会加快成熟的进度。据专家介绍，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。