绿心、黄心、红心猕猴桃之间的区别是什么？

绿心、黄心、红心猕猴桃之间的区别是什么？

有“水果之王”之称的猕猴桃因为高营养、风味佳而一直广受赞誉。越来越多的朋友会选择去购买猕猴桃。大家都知道，市面上是有绿心、黄心、红心三种猕猴桃的。那么这三种猕猴桃之间有什么区别呢？购买时我们应该选择哪一种猕猴桃呢？接下来小编将会为大家一一解答。

1、品种上。绿心猕猴桃是最常见的，我们可以将它称作普通猕猴桃。而黄心猕猴桃是由科学家们在野外发现的野生猕猴桃的基础上利用培养技术培育出来的。黄心猕猴桃的叶绿素含量较低。相应的，其粗纤维的含量也相对较低，所以口感更佳细腻。红心猕猴桃是在黄心猕猴桃的基础上演变而来的，它最大的特点是含有花青素，而这也是“红心”的原因。富含花青素的红心猕猴桃较绿心和红心而言营养价值更高，而且有非常显著的抗癌效果。红心量少但质更优，自上市以来就备受追捧。

2、产地上。虽然说品种决定了果肉最终将呈现的颜色，但后天的种植环境也起到了非常重要的因素。这一点在红心猕猴桃上表现的尤为明显，而黄肉和绿肉猕猴桃呈色所受环境的影响则相对较小。这是因为花青素的合成对环境温度、光照等都有很高的要求。四川蒲江气候适宜、光照丰富、养分充足，为红心猕猴桃提供了完美的种植环境，是世界公认的猕猴桃最佳种植区。

3、营养上。不管哪种猕猴桃，都富含大量维生素C，对于预防牙龈肿胀，预防血管的脆性增加，提高免疫力等都有非常大的帮助。相较而言，绿心猕猴桃中粗纤维含量更高，可以有效的帮助我们的肠胃进行蠕动，提高消化系统的工作运行效率。黄心猕猴桃则因缺少叶绿素，呼吸作用较弱，含糖量更高。而含有花青素的红心猕猴桃则有显著的抗癌效果，其营养价值更高，也更受大家欢迎。

4、口感上。绿心猕猴桃果肉相对粗糙，含糖量相对较低，吃起来酸酸甜甜，沁人心脾。黄心猕猴桃果肉晶莹剔透，口感细腻，顺滑可口，含糖量较高，吃起来也更甜。而红心猕猴桃甜度也和黄心猕猴桃相仿，质地柔软，肉质细嫩、浓甜清香、风味绝佳。而且表皮没有小细毛，接触后也没有过敏和发痒的担忧，可以说是三者中的佼佼者了。